Hill's Absinth

Первый современный чешский абсент, самый раскрученный в Европе, если не в мире брэнд, он же и наиболее известный в России до начала официального импорта (причина тому очевидна - самый дешевый сорт, который есть в любой лавке в Чехии в местах, посещаемых туристами), является предметом оживленных споров - считать его (и подобные напитки) абсентом или нет. Что, впрочем, не мешало предприимчивым российским барыгам всего лишь три года назад продавать бутылку ценой примерно восемь-десять долларов под видом "элитного запрещенного напитка" за сумму около $100, а также предлагать Hill's в пафосных клубах как "лучший настоящий чешский абсент" за деньги еще более несуразные. Сейчас цены упали и бутылка стоит чуть больше $30, что при наших акцизах и поборах почти не выходит за рамки не то чтобы здравого смысла, но хотя бы привычного диапазона наценок.

Итак, что же представлет из себя этот абсент? Радомил Хилл, начавший производство Hill's Absinth в 1990, после того, как получил в свои руки национализированную коммунистами фирму (основанную его отцом Албином в 1920) Hill's Liquere, утверждает, что обнаружил рецепт, относящийся к XIX веку, в отцовских записных книжках. Честно говоря, поверить в это практически невозможно, потому что технология Хилла, отличие которой состоит в экстракции травяной смеси горячей водой, обязана своим существованием исключительно необходимости понизить содержание эфирных масел для соответствия европейским ограничениям. Нельзя сказать, чтобы результат был неприятен на вкус; вовсе нет, более того - Хилл, несомненно,
является автором оригинального направления, имеющего полное право на самостоятельное существование. Не нужно просто к этому напитку предъявлять какие-либо требования, как к традиционному абсенту - скорее, больше сходства можно обнаружить с распространенными в Восточной Европе ароматизированными спиртами водочного типа. Цвет довольно неестественный, если можно так выразиться - сине-зеленый химический краситель непохож на хлорофилловую зелень, а что касается запаха и вкуса, то вобщем, вариации среди подобных абсентов больше определяются качеством спирта, нежели чем-либо еще. Бывает хуже (Фруко Шульц), бывает лучше (Palirna u Zelenehu Stromu). Примерно одинаково часто мне приходится защищать этот сорт в спорах с пуристами, отказывающих новой традиции в праве на жизнь - и ничуть не реже - объяснять одураченным обывателям, что абсент - это, как правило, нечто совсем другое.

Употреблять только чешским способом, разумеется, без воды!

6.8/10

Лытдыбр

Иной раз удается причаститься к неожиданной? или давно ожидаемой, интуитивно предвосхищенной? гармонии формы и содержания, когда годы назад подготовленную форму можно наполнить тем, для чего она предназначена. Сейчас настал этот момент, и стало ясно зачем вобщем-то нужен ЖЖ. ( Read more... )

Итак:

я съел бычий хуй.