![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
arkenoi
Первый современный чешский абсент, самый раскрученный в Европе, если не в мире брэнд, он же и наиболее известный в России до начала официального импорта (причина тому очевидна - самый дешевый сорт, который есть в любой лавке в Чехии в местах, посещаемых туристами), является предметом оживленных споров - считать его (и подобные напитки) абсентом или нет. Что, впрочем, не мешало предприимчивым российским барыгам всего лишь три года назад продавать бутылку ценой примерно восемь-десять долларов под видом "элитного запрещенного напитка" за сумму около $100, а также предлагать Hill's в пафосных клубах как "лучший настоящий чешский абсент" за деньги еще более несуразные. Сейчас цены упали и бутылка стоит чуть больше $30, что при наших акцизах и поборах почти не выходит за рамки не то чтобы здравого смысла, но хотя бы привычного диапазона наценок.
Итак, что же представлет из себя этот абсент? Радомил Хилл, начавший производство Hill's Absinth в 1990, после того, как получил в свои руки национализированную коммунистами фирму (основанную его отцом Албином в 1920) Hill's Liquere, утверждает, что обнаружил рецепт, относящийся к XIX веку, в отцовских записных книжках. Честно говоря, поверить в это практически невозможно, потому что технология Хилла, отличие которой состоит в экстракции травяной смеси горячей водой, обязана своим существованием исключительно необходимости понизить содержание эфирных масел для соответствия европейским ограничениям. Нельзя сказать, чтобы результат был неприятен на вкус; вовсе нет, более того - Хилл, несомненно,
является автором оригинального направления, имеющего полное право на самостоятельное существование. Не нужно просто к этому напитку предъявлять какие-либо требования, как к традиционному абсенту - скорее, больше сходства можно обнаружить с распространенными в Восточной Европе ароматизированными спиртами водочного типа. Цвет довольно неестественный, если можно так выразиться - сине-зеленый химический краситель непохож на хлорофилловую зелень, а что касается запаха и вкуса, то вобщем, вариации среди подобных абсентов больше определяются качеством спирта, нежели чем-либо еще. Бывает хуже (Фруко Шульц), бывает лучше (Palirna u Zelenehu Stromu). Примерно одинаково часто мне приходится защищать этот сорт в спорах с пуристами, отказывающих новой традиции в праве на жизнь - и ничуть не реже - объяснять одураченным обывателям, что абсент - это, как правило, нечто совсем другое.
Употреблять только чешским способом, разумеется, без воды!
6.8/10
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2004-02-22 09:52 pm (UTC)Можно ли просить рассказа о виденном мною недавно диковинном красном абсенте?
Re:
Date: 2004-02-23 03:13 am (UTC)На самом деле не вроде фрукошульца, а все ж получше - ближе к старопльзенскому, который делает все та же контора (просто на момент написания опуса, два года назад, выбор был несколько другой, а старопльзенский у нас еще не продавался). Но все равно ничего особенно интересного, кроме цвета ;-)
no subject
Date: 2004-02-23 05:53 am (UTC)no subject
Date: 2004-02-23 12:37 am (UTC)Re:
Date: 2004-02-23 03:15 am (UTC)no subject
Date: 2004-02-23 06:55 am (UTC)PS. Выдрать бы все твои абсент-посты и агрегировать в один article :)
no subject
Date: 2004-04-16 07:09 am (UTC)Если владеете информацией - поделитесь плз.
no subject
Date: 2004-04-16 07:16 am (UTC)можно купить в аптеке туевое масло и накапать, но зачем?!
не до 70% наверное а до 70mg/l ;-)
no subject
Date: 2004-04-16 07:20 am (UTC)no subject
Date: 2004-04-16 07:22 am (UTC)зачем?
берешь обычный коньячный бокал и спокойно вдыхаешь пары без всего этого дешевого шоу ;-)
no subject
Date: 2004-04-16 07:36 am (UTC)